新京报315调查_丧尽天良！央视315打响第一枪，黄焖鸡曝剩菜回收，后厨让人堪忧最近引发大家的关注，相信我们大家都想知道这件事会有怎么样的发展？下面就让小编为大家介绍一下，一块儿来看看吧。

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　　**黄焖鸡中竟吃出一整只炖烂的老鼠：食品安全问题频发，“国民美食”为何不再香？**

　　近年来，每年的315晚会都会曝光大量食品安全事件。作为曾经风靡一时的“国民美食”，黄焖鸡米饭如今却因频繁出现食品安全问题而备受质疑。这样一些问题不仅让我们消费者对黄焖鸡这一品类失去信任，也让整个行业陷入了困境。

　　一些黄焖鸡店铺被曝出严重违规操作，例如将顾客吃剩的香菇继续售卖，甚至将发黑的牛肉用色素调色后重新端上餐桌。更令人震惊的是，某些店铺会将已经放了一个多星期的“预制”黄焖鸡优先用于外卖订单，堂食则选择时间稍短一些的食品。如果加热时出现酸味，店员还会通过多放调料来掩盖异味。

　　此外，在一次暗访中，某店铺负责人还透露了一条让人不寒而栗的操作流程：“把酥肉挑出去，万一客人没点酥肉怎么办？谁点了再扔进去。”这种行为不仅违反了基本的食品安全规范，也完全无视消费者的健康权益。

　　类似的问题并非个例。在河南商丘的一家杨铭宇黄焖鸡米饭门店，调查人员发现，该店不仅将食物放置在泔水桶上控水，还私自上架公司未授权的产品——牛腩煲。然而，这款牛腩煲正是问题最严重的食品之一。员工承认，他们使用色素将发黑、发臭的牛肉染色后继续销售，让原本腐烂的牛肉摇身一变成了“新鲜肉”。如此恶劣的行为令人发指。

　　更可怕的是，这些员工自己都不敢食用店内制作的食物，因为他们深知其中可能存在的安全隐患。然而，这样的问题食品却被高价出售给毫无防备的消费者。

　　同样是在郑州，另一家杨铭宇黄焖鸡米饭门店也被查出严重食品安全问题。刚进入后厨便能闻到浓烈的臭味，其源头正是那些发臭的香菇和肉类原料。这些变质的食材仅仅经过简单清洗就被投入制作流程。

　　不仅如此，这家店的“大厨”甚至连健康证都没有。为了提升工作效率，他一边抽着烟一边加热食物，完全不顾烟灰掉入锅中的风险。送检结果显示，该店的食材中充满了沙门氏菌、金黄色葡萄球菌以及单核细胞增生李斯特菌等致病菌。每一口这样的食物都可能对身体造成潜在威胁。

　　实际上，杨铭宇黄焖鸡米饭的食品安全问题早已不是第一次被曝光。早在2024年7月，四川一名消费者在点外卖时竟然从黄焖鸡中吃出了一只炖烂的老鼠。由于是外卖形式且未能提供老鼠样本，最终此事仅以整改告终，涉事店铺随后被当地监管部门查封。

　　然而，类似的事件并未因此停止。仅仅两个月后，河南一家杨铭宇黄焖鸡米饭门店再次引发争议。当时，一家企业为员工订餐，结果用餐后有20多人出现头晕、呕吐、腹泻等症状，经医院诊断为食物中毒。这次事件无疑是对杨铭宇黄焖鸡品牌的又一次沉重打击。

　　即便如此，2025年的调查仍揭示了更多触目惊心的问题，甚至比以往更加严重。为何杨铭宇黄焖鸡米饭在多次整改后仍然问题频发？

　　杨铭宇黄焖鸡米饭起源于山东省济南市，凭借独特的制作工艺迅速成为快餐行业的领军品牌。截至2020年，其门店数量已达到3293家，位居快餐类门店第一。短短一年内，这一数字更是增长至6000多家，几乎翻倍。

　　如此快速扩张的背后，离不开其低廉的加盟费用。与其他动辄几十万的加盟店相比，杨铭宇黄焖鸡米饭的加盟费仅为20000元，另需缴纳5000元保证金，总计不到三万元即可挂上品牌招牌。这种低门槛吸引了众多投资者，但也使得公司难以全面监管所有门店。

　　部分加盟商为追求利润最大化，会选择购买更便宜但质量堪忧的原材料，而非依赖总部提供的统一供应链。这种行为虽然短期内降低了成本，但却埋下了巨大的食品安全隐患。随着问题不断暴露，花了钱的人黄焖鸡这一品类的信任逐渐丧失，客流量减少又迫使商家进一步压缩成本，从而形成恶性循环，最后导致许多店铺倒闭。

　　针对杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象，国务院食安办分别向山东省食药安办和河南省食安办发出挂牌督办通知书，要求两地彻底调查并严肃处理相关问题。此举表明政府对食品安全问题的格外的重视，也为整个饮食业敲响了警钟。

　　食品安全问题是关系到公众健康的头等大事。希望此次事件能够引起全行业的反思，并促使有关部门采取更严格的监管措施，确保消费者吃得放心、安心。对于杨铭宇黄焖鸡米饭而言，只有加强内部管理，严格把控食品安全，才能重新赢得消费者的信任。

　　- 杨铭宇被曝食材变质、剩菜回收，黄焖鸡为何“不香了”？《新京报》2025-03-13 12:05

　　- “真的破防了”！杨铭宇黄焖鸡米饭被曝剩菜回收再卖！还曾因“20人中毒”惹争议……《北京商报》2025-03-12 15:07

　　- 国务院对两省核查处置“杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象”挂牌督办《央广网》2025-03-14 09:30

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