谷物早餐是以谷物玉米、黑米、荞麦、红枣、大米、小麦、燕麦等为主要的组成原材料加工成片状再加入牛奶（冷食）或稍煮沸片刻（热食）就可食用的早餐食品。谷物早餐作为早餐供人们食用，其食用方便，营养丰富，不仅节省了用餐时间，还能提供丰富的营养，其主要消费者为生活节奏较快的白领阶层。但随着时下人们健康生活观念的形成，谷物早餐的消费群体在不断的扩大，比如学生们会在吃早餐时搭配一些谷物早餐，补充营养，提高免疫力。

  根据新思界产业研究中心公布的《2018-2023年谷物早餐行业市场深度调研及投资前景预测分析报告》显示，欧美等大多数发达国家的谷物早餐行业已经有相当长的发展历史。美国是谷物早餐最大的市场，美国经济发达、我们正常的生活节奏快，对早餐的便利性有着较高的要求。除此之外，法国、德国、西班牙和英国的谷物早餐市场也有较大的规模。近年来，伴随着人们消费观念的转变和生活节奏的变化，对谷物早餐的需求日益扩大。2013-2017年，全球谷物早餐整体供给呈一直增长态势，增速较为稳定。其中，2013年全球谷物早餐行业供给量为529.6万吨；到2017年全球谷物早餐行业供给量为577.8万吨。

  我国谷物早餐行业大致形成了三个层级的竞争格局：第一层级企业品牌知名度高，以桂格、西麦、雀巢等为代表，营销渠道遍布全国，属于全国性谷物早餐企业，谷物原料供应有保障，工艺技术领先，产品品类丰富，质量管控严格，营销渠道广泛，市场之间的竞争力强，对行业的发展有助推作用，具备较强的市场竞争能力，享有较高的市场占有率；第二层级企业为区域性谷物早餐企业，以所属区域为核心经营，在该区域内表现相对突出，拥有较强市场之间的竞争能力，获得一定的市场占有率；第三层级企业规模小，数量相对较多，缺乏自主品牌和渠道，市场占有率较小。

  谷物早餐细分产品众多，单个公司制作品种一般比较有限，难以在整个市场占有较高的市场占有率。总的来看，目前，中国谷物早餐公司数较多，但以中小型企业为主，大规模的公司数量较少，市场集中度较低。桂林西麦、家乐氏、雀巢等知名品牌竞争力较强，另外的品牌竞争力较弱。2013-2017年，随着时下人们生活节奏的加快和健康意识的提高，谷物早餐食用便捷、营养丰富，其需求量一直增长。其中，2013年中国谷物早餐市场需求量为16.5万吨；到2017年，中国谷物早餐市场需求量23.6万吨。

  新思界产业研究员认为，随着中国谷物早餐产品消费人口的增加，国内市场对谷物早餐的需求将继续保持一定的增速。预计2018-2023年中国谷物早餐行业出售的收益将一直增长，预计2023年中国谷物早餐行业出售的收益有望达到206.3亿元。