薯片是指由马铃薯（马铃薯、香港习气称之为薯仔）制成的零食。制造的进程是把马铃薯切为薄片，然後炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简略地以盐来调味外，市面上买到不同口味的薯片亦会运用味精和不同香料调味。薯片是许多国家零食商场重要一部份。

  薯片的首要的组成原材料马铃薯，赋有丰厚的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及很多的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。可是部分B族维生素在高温下热稳定性不高，在烹调中简单被损坏。

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